今回ご紹介するのは、東北で本格手打ちうどん店を開業されたお客様の成功体験です。
「地元・東北に恩返しをしたい」という強い思いを胸に、教員から一念発起し、香川や海外での修行を経て創業を実現されました。当社の創業融資サポートをご利用いただき、無事に資金調達を成功された事例です。
【ご利用者様情報】
たか丸うどん
氏名 高瀬綾太 様 
業種 飲食業
融資額 1,000万円
課題 設備資金や内装工事費の資金調達
創業融資申請の背景と成果
設備資金や内装工事費が用意できないこと
🔹担当者の人柄
🔹レスポンスの速さ
🔹事業計画書の具体的なアドバイス
🔹融資実行額1000万円

監修:駒田 裕次郎
駒田会計事務所【コマサポ】代表
【来歴】大手監査法人の経験を活かし、創業支援・補助金サポートを中心とする「駒田会計事務所」を東京・渋谷に設立。資金調達や事業計画の作成、税務や経営相談まで顧客に寄り添うきめ細やかなサポートを提供。
【実績】創業融資・補助金の支援実績は、累計3,000件以上(2025年1月末現在)
【所有資格】公認会計士・税理士・認定支援機関
「一人ひとりの起業家の成功を願い、日本の未来を明るくする」をモットーに、日々奔走。
目次
創業を成し遂げるまでのストーリー
創業までの道のりについて教えてください。
どのような想いやきっかけで、現在の事業を始めようと決意されましたか?
お世話になった東北・福島に恩返しをしたく起業を決意。
以前は小学校教員として働いていました。ただ、公務員である以上さまざまな制約がかかることがネックとなり、教員を退職。教員当時、子供達が給食をとても楽しみにしていることを体験し、食の素晴らしさに魅了されました。それが飲食店を開業しようとした理由です。
その後、どんな方法で恩返しをするか模索している時に出会ったのが「うどん」でした。うどんは老若男女から愛される食べ物であること。日常食であること。東北地方にはまだ、本格的な讃岐うどんがあまり伝わっていないことが選定理由となりました。
創業の準備段階で、特に「資金面」ではどのような悩みや課題がありましたか?
設備資金や内装工事費が用意できないこと。
具体的に、どのようなことにお金が必要でしたか?
🔹店舗や事務所の契約金・内装工事費
🔹業務用設備の購入費
🔹商品の仕入れ費用
🔹Webサイト制作・広告宣伝費
🔹当面の運転資金(家賃、人件費など)
駒田会計事務所“コマサポ”との出会いとサポート体験について
コマサポの「創業融資サポート」を知ったきっかけは何でしたか?
Google/Yahoo!などの検索エンジン
数ある事務所の中から、最終的に「駒田会計事務所」を選んでくださった決め手は何でしたか?
担当頂いた、森川様の対応が良かったからです。
最初、ネットで検索して一番上にあった他の金融サポートを申し込みました。
ですが、最初の金融サポートの会社はコミュニケーションコストがあまりにもかかり、自分でやった方が正直早いと思ってしまいました。そんな時、駒田会計事務所のHPを見て連絡しました。対応していただいた森川様が、自分の問題を素早く解決してくれました。レスポンスが早いだけではなく、何かあったらすぐに相談できる環境がとてもありがたかったです。森川様今回は本当にお世話になりました。
実際にサポートが始まってから、特に印象に残っていることや「頼んで良かった!」と感じたポイントを教えてください。
🔹担当者の人柄
🔹レスポンスの速さ
🔹事業計画書の具体的なアドバイス
融資の成果と今後の展望について
今回実現できた融資額を教えてください。
現段階で1000万円。後日また融資を申し込む予定です。
その資金を得て、具体的にどのようなことができるようになりましたか?
ただお店を開業できるだけではなく、運転資金も用意でき、余裕を持った店舗経営ができるようになったことです。
私は、飲食店を開業したいのではなく、お客様に愛されるお店を作りたいという思いが強いです。そのためには、お客様の信頼をコツコツと積み上げていく必要があると思っています。金銭的に余裕がないと、目先の利益に追われ、料理も接客も丁寧にできないと考えています。
今回の融資を通して、お客様との信頼関係を構築することができる時間を頂きました。
今後のビジネスの展望や、実現したい夢をぜひお聞かせください!
福島県には、東京電力福島第一原子力発電所の事故に伴う避難指示等の対象となった12市町村があります。いずれは、その12市町村に出店したいと考えております。
たか丸うどんについて
このお店の一番の特徴は、「手打ち」にこだわった本格うどんです。オーナーは長年教員として地域の子どもたちに向き合ってきましたが、「今度は食を通じて東北に恩返しをしたい」との思いから退職を決意。香川で本場の技術を徹底的に学び、その後は敢えてブラジルに渡り、文化の異なる土地で“うどんがどこまで通用するか”に挑戦しました。
ブラジルへでは「うどん文化のない土地でどうしたら喜んでもらえるか」を徹底的に研究。お客様の食習慣を分析し、時には型を外れたうどんを提供することで、“お客様に寄り添うこと”の大切さを学びました。この経験が、今の店の原点となっています。

現在は香川で学んだ型を大切にしつつ、東北の人々に本当に喜ばれる一杯を日々追求。
AIや機械がどれほど進化しても決して代わりのきかない【手打ち】にこだわり、心を込めたうどんを提供しています。お店のテーマは「人の心がたかまるうどん」。
食を通じて、東北の復興に寄り添い、人々に活力を届け続けています。
ご利用者様Youtube: たか丸うどん【教員辞めてうどん屋を開業したい‼️】
このたびは創業、本当におめでとうございます。
東北に恩返しをしたいという強い想いと、香川やブラジルでの挑戦を経て磨かれた「手打ちうどん」への情熱に、私たちも大きな感動をいただきました。
創業融資は資金調達だけでなく、事業の第一歩を踏み出すための大切な準備です。今回そのお手伝いができたことを心より嬉しく思います。
これからも地域の方々に元気と活力を届けるお店として発展されることを、スタッフ一同、応援しております。
コマサポに依頼するメリット
事業計画書の作成をサポート
自分で作成するのが難しい事業計画書も、プロのアドバイスを受けながら、具体的かつ説得力のある内容に仕上げます。
審査の通過率が大幅アップ
融資審査で求められるポイントを押さえた事業計画書を作成し、通過の可能性を高めます。
希望額での融資獲得が期待できる
自己資金や事業計画をもとに、適切な融資額を設定し、希望額での融資実行を目指します。
必要書類の準備をサポート
申請に必要な書類を事前に把握し、スムーズに準備できるようサポートします。
面接対策も万全
融資面談で聞かれやすい質問や、その適切な回答を事前に準備し、スムーズな対応ができるようサポートします。
創業融資を成功させるために、プロの力を借りて万全の準備を進めましょう!
「コマサポの創業サポートナビ」を運営する駒田会計事務所は、これから創業される方・創業5年以内の皆様に対して、創業時における資金調達のサポートを行っております。日本政策金融公庫の創業融資の支援を始め、多くの創業融資のサポート実績があります。
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通常、公庫の創業融資が通る確率は1~2割とも言われていますが、駒田会計事務所では、通過率90%以上の実績でフルサポートいたします。
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公庫での面談がご不安の方には、 面談時の同席サポートもしております。
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